吗 关于两头乌的国家标准行规定:《中华人民共和国农业行业标准 NY/ T481-2000》型号:5221品种名称:金华火腿化学成分,见下表。
两头乌猪为纯种耳叶马它品种。
它的肉富含胶质,是制作火腿的上等原料,其制品金华火腿在中国三大火腿中历史最久。
金华火腿选用成年猪的后腿,除去腿骨后,把余下的瘦肉部分切成薄片,用上等酱油浸渍,2至3天后,再挂在竹竿上,让日光晒干即成。
两头乌猪是我国的地方优良品种,它还是我国特产很稀少的中药猪,该猪种早就驰名海内外。
由于这一猪种具有耐粗饲、抗病力强、适应性广、生长快及屠宰率高等优点,因此深受养殖户欢迎。
目前,全市已建立了10个万头以上的两头乌猪基地乡镇,并形成了从育种到商品猪生产出售较完整的体系。
据统计,仅永康市每年向香港供货达500多吨,占浙江省总量的70%左右;同时也远销美国、加拿大、新西兰、澳大利亚、俄罗斯等20多个国家和地区。